长岛龙和水产有限公司内部设置有：

办公室：主要负责公司内部事务、行文、收文、上传下达，公司有关管理制度的制定，协调各部门的关系。

财务科：主要负责公司各项收支情况，定期编制财务报表，审核各项费用支出，制定年度各项生产计划，保证企业生产活动的资金运行。

质检科：负责贯彻国家标准及上级有关质量方针、政策规定；负责起草编制本公司的生产工艺及产品标准、企业标准，并组织落实；

负责本公司成品、半成品、原辅料的检验工作；负责本企业的计量管理和统计工作；严把质量关不合格的产品不出厂。

   进出口部：负责原料、辅料的验收工作，确保数量与质量；负责原料和成品的保管、储存工作；负责对生产车间辅助原料和物料等全面管理；负责产品发货及海关、商检报验工作的业务联系；负责公司质量产品反馈情况的处理。